BEYPAZARI (BHA)- Beypazarı İlçesinde bir süre öncesi Coğrafi tescil alınan pekmez sucuklarının yapımı başladı.
Beypazarı Çantırlı mahallesinde ikamet eden Mimar Uslu, bağlarından topladığı üzümlerin suyunu sıkmalarının ardından, elde edilen Pekmezden Pekmez sucuğu yaptıklarını söyledi.
Tamamen doğal olan ve Pekmezden yaptıkları Pekmez Sucuklarını, alınan coğrafi kriterlerine uygun olarak yapmaya çalıştıklarını belirten mahalle sakini Mimar Uslu, “Koca karavanalarda, kazanlarda pekmez sucuğunu yapıyoruz. Pekmez ölçüsüne göre de un ölçüsü kullanıyoruz. Ölçüler tutmazsa, Pekmez sucuğu olmaz. Buna özen gösteriyoruz. Ayrıca, Pekmez sucuğu yapılacak tavaya(karavanaya) malzemelerin konulmasının akabinde, karışım macun haline gelene kadar en az 2 saat karıştırarak sürüyor. Tabiki daha öncesinde ipe dizdiğimiz cevizlerimiz ellerimizde hazır bulunuyo...