TRABZON - BHA
Peki, bu çayı bu kadar özel kılan nedir ve diğer çaylardan farkı nereden gelir? İşte Mayıs çayı hakkında bilmeniz gereken tüm detaylar.
İlk hasat Mayıs çayı nedir?Mayıs çayı, Doğu Karadeniz’in dik yamaçlarında, kış mevsiminin ardından açan ilk çay filizlerinin (ilk sürgün) toplanmasıyla elde edilen çaydır. Yılın ilk hasadı olduğu için "Mayıs çayı" veya "ilk sürgün" olarak adlandırılır. Çay bitkisinin en taze, en canlı ve besin değeri en yüksek olan tepe filizlerinden üretilir.
Mayıs çayının diğer çaylardan farkı nedir?Yıl boyunca çay bitkisinden üç veya dört kez hasat yapılır. Ancak Mayıs ayında yapılan ilk hasat, sonraki aylarda (Temmuz, Ağustos, Eylül) toplanan çaylara kıyasla çok belirgin farklara sahiptir:
* Yüksek Kar Suyu Mineralleri: Çaylıklar kışın kar altında kalır. Eriyen kar suyu bitkiyi besler, bu da Mayıs çayına benzersiz bir aroma ve yumuşaklık katar.
* Düşük Kafein, Yüksek Antioksidan: Genç filizler daha az kafein içerirken, antioksidan yönünden çok daha zengindir.
* Yumuşak İçim ve Benzersiz Aroma: Yapraklar kartlaşmadığ...