ŞANLIURFA - BHA
Şanlıurfa’nın zengin gastronomi kültürünün korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından başlatılan Yöresel Urfa Yemek Kursu, çalışmalarını Geleneksel Mutfak Müzesi’nde sürdürüyor.
İkişer aylık dönemler halinde düzenlenen kurslarda, unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerin genç kuşaklara öğretilmesi ve geleneksel Urfa mutfağının yaşatılması hedefleniyor. Kurslarda katılımcılara yöreye özgü mahalli yemeklerin hazırlanışı uygulamalı olarak öğretiliyor.
Geleneksel Mutfak Müzesi’nde Usta Aşçı Emine Çimen tarafından 10 Temmuz-4 Eylül tarihleri arasında gerçekleştirilen birinci grup yemek kursu tamamlandı. Kursu başarıyla tamamlayan 8 kursiyere sertifikaları, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Mithat Can Kutluca, Genel Sekreter Yardımcıları Halil Aldeniz, Vedat Akıllı ve Emrah Karaca tarafından düzenlenen programla takdim edildi.
Kursiyer Zeynep Besleyici, eğlenerek yemek yapmayı öğrendiklerini belirterek, unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetleri gelecek nesillere aktardıklarını söyledi.
Kurslar sayesinde geleneksel Urfa mutfağında yer alan v...