Bizim kuşakta köylerde büyüyenler anımsayacaktır; sabah kahvaltılarında çay içmek bir varlık ve prestij göstergesiydi. Çay dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecek.
Cumhuriyet yönetiminin ilk üretim tesislerinden biri olan Paşabahçe Cam’da üretilen ince belli çay bardağı zaman içinde ülkemizde “çay kültürünün” simgelerinden biri haline gelmiştir. Bardak tasarımları değişse de, evler dışında kahveler ve diğer yiyecek-içecek hizmeti sunulan mekanlarda bile “çay bardağı” kendine özgü tasarımı olan nesnedir; değişik formlardaki bardaklar bilinen cam bardaklardaki “çay hissini” vermediği kanısı yağındır.
Toplumda yaşam biçimi ve yaşam tarzının bir parçası haline gelmiş çay tüketimi ve çay bitkisinin nasıl üretildiği, çay üretiminin özellikleri; toprak, bitki, işleme, pazarlama ve dağıtım sorunları; piyasadaki rekabet koşulları, orta ve uzun dönemde alınması gereken önlemler de ilgi menzilimiz dışında olmamalıdır.
Çay ve çay üretimiyle ilgili sorunların neler olduğu, sorunların nasıl çözülebileceğinin izini sürmek için Güray Erdoğan ve Alper Bakir ile Eyüp semtinde Mustafa Karali’nin iş yerine gidiyoruz. Tipik bir Rizeli olan Karali’ye doğup büyüdüğ...