RİZE - BHA

Karalahana Çorbası Uzun Yaşam Etkinliğine Büyük İlgi

Dünya genelinde uzun yaşam (longevity) trendi “Kale” bitkisi etrafında şekillenirken, Karadeniz mutfağının kadim süper besini karalahana, bu küresel ilgiye köklü bir yanıt veriyor. Rize’de düzenlenen Karalahana Çorba İçme Günü etkinliği, karalahananın yüzyıllardır süregelen sağlık ve uzun yaşamla olan bağını bir kez daha gözler önüne serdi.

Orçay A.Ş.’nin katkılarıyla, TÜRGİD ve Nalia Karadeniz Mutfağı organizasyonunda gerçekleşen etkinlikte hem çorba ikramı yapıldı hem de karalahananın besin değeri ve longevity üzerindeki etkileri ele alındı. Programa Rize Valisi İhsan Selim Baydaş, Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Yılmaz ve Rize Ticaret Borsası ile Orçay Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Erdoğan başta olmak üzere çok sayıda akademisyen ve gastronomi temsilcisi katıldı.

Bilimsel Verilerle Karalahananın Gücü

Prof. Dr. Yusuf Yılmaz, karalahananın düşük kalorili ve yüksek besin yoğunluğuna sahip fonksiyonel bir gıda olduğunu belirterek, kolesterol düşürücü et...