ANKARA-BHA

Verilere göre, ekim ayında toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 3,2 azaldı. Ocak–ekim döneminde ise üretim, geçen yılın aynı dönemine göre kayda değer bir değişim göstermedi.

Süt ürünlerinde ise karışık bir tablo dikkat çekti. TÜİK’e göre ekim ayında geçen yılın aynı dönemine kıyasla inek peyniri üretimi yüzde 0,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4, yoğurt üretimi yüzde 5,8 arttı. Buna karşın içme sütü üretimi yüzde 6,4, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,8 azaldı.

İçme sütü üretiminde artış var

Yılın ilk 10 ayına ilişkin verilerde ayran, kefir, yoğurt ve yağ gruplarında artışlar öne çıktı. Ocak–ekim döneminde ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8, yoğurt üretimi yüzde 5, inek peyniri üretimi yüzde 1,5 arttı. İçme sütü üretimi ise geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 5,9, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 7,9 artış gösterdi.

Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı eylülde 892 bin 886 ton iken, ekimde yüzde 0,3 artışla 895 bin 834 tona yükseldi. İçme sütü üretimi ise 138 bin 726 tondan ekimde yüzde 2,1 düşüşle 135 bin 746 tona gerile...