Elvan Şimşek BHA - ÇORUM
Çorum, gastronomi alanındaki yükselişini uluslararası medyaya taşımayı sürdürüyor. Çorum Belediyesi öncülüğünde düzenlenen Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri, Türkiye'nin yanı sıra Avrupa basınında da geniş yankı uyandırdı.
İspanya'nın en köklü ve etkili gazetelerinden La Vanguardia'da yayımlanan yazısında gastronomi yazarı Camila Beraldi, Çorum'u "antik Hitit başkentinin kapılarında, geleneksel Türk mutfağını yeniden yorumlayan bir gastronomi laboratuvarı" olarak tanımladı.
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Şehri hedefi doğrultusunda gerçekleştirilen Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri'nin yalnızca bir yemek festivali olmadığını vurgulayan Beraldi, organizasyonun ateş, toprak ve kültür ekseninde şekillenen önemli bir gastronomi ve kültür buluşması olduğuna dikkat çekti.
Yazıda, Çorumlu Obası'nda gerçekleştirilen etkinliğin Anadolu'nun kadim mutfak kültürünü modern gastronomi anlayışıyla buluşturduğu belirtilirken, odun ateşi, tandır kültürü, geleneksel ekmekler ve yerel lezzetlerin şehrin gastronomik kimliğinin temel unsurları arasında yer aldığı ifade edildi.
Festival kapsamında Tür...