HASAN ÖZDEMİR/BURSA-BHA
Bursa’nın yüzyıllardır süregelen köklü zanaatlarından biri olan bıçakçılığı dünya vitrinine taşımayı amaçlayan Bursa Bıçak Festivali, bu yıl da farklı kültürlerden ustaları ve özgün tasarımları aynı çatı altında buluşturdu. Festivalin ilk gününde en fazla ilgi gören stantlardan biri ise Şen Bıçakcılık oldu.
Şen Bıçak işletmecisi Aziz Şen, Bursa’nın tarihi önemine dikkat çekerek şu ifadelere yer verdi:
“Bursa, Yeniçeri Ocağı kapatıldıktan sonra Osmanlı'nın bıçak, kılıç ve diğer kesici aletlerinin tedarik edildiği şehirlerden biridir. Bizler de bu yıl ikincisi düzenlenen Uluslararası Bursa Bıçak Festivali’nde yerimizi aldık. Ürünlerimizi müşterilerimize sunuyoruz. Özellikle dönem dizileri ve önceki dönem yapımları başta olmak üzere, yerli ve yabancı pek çok filme kılıç ve bıçak tedarik ediyoruz. Festivalin henüz ilk günü olmasına rağmen, önceki yıllara kıyasla daha fazla yoğunluk olduğunu gözlemliyoruz.”
Tarihi replikalara olan ilginin her geçen yıl arttığını vurgulayan Aziz Şen, üretim süreçlerine dair de bilgi verdi:
“Özellikle Topkapı Müzesi’nde ve bizim müzemizde...