Yaşar Tonbak/ Beypazarı (BHA)- Beypazarı ilçesinde üretilen ve çeşitli aşamaların ardından piyasaya arz edilen Kuru’ya her geçen gün ilgi ve talebin arttığı bildirildi.
Geçmiş dönemlerde sadece evlerde tüketilmek üzere hazırlanan Kuru, artık piyasaya da arz ediliyor.
Geçtiğimiz yıllarda Ticaret Odası tarafından Coğrafi tescil alınan Kuru’nun yapımında ve imalatında standardının düşürülmemesi için daha da önem gösteriliyor.
Kuru, öncelikli olarak Un, margarin, tereyağ, baharat ve süt ile yoğrularak elde edilen bir ürün olarak, macun kıvamına getirilen Hamur, kadınların hassasiyetiyle kesilerek, tepsilere dizilip, fırına veriliyor. Fırında pişmesinin ardından fırından alınan kuru, dışarıda bir müddet soğumaya bırakılıyor. Soğuk hale gelen kuru, tekrardan fırınlara verilerek, “Kuru”adını alması için 3-4 Saat fırınlarda...