AFYONKARAHİSAR - BHA
Afyonkarahisar’da gerçekleştirilen 8. Uluslararası Gastro Afyon Lezzet ve Turizm Festivali’nin gala programında, Atatürk Kültür Merkezi Başkanlığı tarafından yürütülen Türk Mutfak Kültürü Atlası ve Ansiklopedisi Projesi katılımcılara tanıtıldı.
Kentteki termal bir otelde düzenlenen programda tanıtılan proje, Türk mutfak kültürünün dijital ortama aktarılması, korunması ve gelecek kuşaklara ulaştırılmasını amaçlıyor.
Türkçe, İngilizce ve Fransızca olarak hazırlanan projenin tanıtım heyetinde, Atatürk Kültür Merkezi Başkanı Doç. Dr. Zeki Eraslan, Projenin Koordinatörü Zeynep Akkiraz Ayhan ile bilim ve yürütme kurulu üyeleri yer aldı.
Proje kapsamında Türk mutfağının ulusal ve uluslararası görünürlüğünün artırılması, somut olmayan kültürel mirasın korunması ve gastronomi diplomasisine katkı sağlanması hedefleniyor.
Dijital haritası 8 bölümden oluşan projede, 7 coğrafi bölgenin yanı sıra 5 kıtada Türk mutfağının etkisine de yer veriliyor. Projenin ansiklopedik bölümünün ise 8 ciltten oluşturulması planlanıyor. P...